Раскрыт секрет неожиданной тяги к сладкому

Внимание ученых привлек тот факт, что порой человеку страстно хочется съесть что-то сладкое, причем желательно, чтобы это был кусок торта, а не яблоко. Согласно проведенным исследованиям, таким необычным образом наш организм показывает то, что ему действительно необходимо в данный момент.

Резкая тяга к сладкой и вредной пище возникает по ряду причин, корнями глубоко уходящими в эволюцию, а также под воздействием психологических факторов, таких как стресс, отсутствие счастья в жизни или же острая нехватка каких-то важных элементов.

Профессор Эндрю Хилл, руководитель отделения психиатрии и бихевиористики Университета Лидса, считает, что данные «приступы» нельзя считать проявлением чувства голода. Его коллега, психолог Университета Роухемптона Лей Гибсон с этим утверждением полностью согласен. Более того, он уверяет, что речь здесь идет о желании съесть определенный продукт. В нашем мозге за это явление отвечают конкретные химические соединения, такие как допамин и опиаты. Первый задействован в процессе концентрации и обучения, а вторые отвечают за ощущение радости. В конечном итоге мозг связывает определенную деятельность с получением удовольствия, желая постоянно повторять этот процесс. Рассматривая это явление с точки зрения эволюции данную тягу можно связать со временем, когда работа допамина и опиатов состояла в поиске высококалорийной пищи как главного механизма выживания.

Связь данного процесса со стрессом также нельзя отрицать. В сложных психологических ситуациях в организме начинается активно вырабатываться гормон кортизол. Его главной целью является поднятие уровня сахара в крови, чтобы дать возможность клеткам использовать его как источник энергии, помогая таким образом протеканию процесса метаболизма протеинов, жиров и углеводов и подавляя иммунный ответ. Именно поэтому, находясь в состоянии стресса человек предпочитает употреблять высококалорийные продукты, такие как печенье и конфеты. Удивительно то, что у женщин возникает непреодолимое желание съесть что-то сладкое, жирное или высококалорийное, а мужчин больше всего прельщают пикантные блюда. Откуда берет свое начало такая закономерность ученые пока сказать не могут. Однако доподлинно известно, что непреодолимая тяга к сладкому свидетельствует о неустойчивом психическом состоянии. Самыми желанными продуктами у людей, страдающих непереносимостью пшеничных продуктов, становятся пицца, паста и чипсы. Одним словом, люди хотят того, что им противопоказано.

Бывают ситуации, когда организм испытывает недостаток каких-либо веществ. Например, желание съесть рыбу зачастую свидетельствует о нехватке омега-3, мясо – нехватке протеинов, молочные продукты – дефиците витаминов А и D.