Декофинизированный кофе — это кофе, из которого удалено большинство кофеина. Прочитайте эту статью, чтобы узнать, здоровее ли он, чем обычный кофе.
Что такое декофинизированный кофе?
Декофинизированный кофе, часто называемый «декаф», — это обычный кофе, из которого удалено большинство кофеина. Это более мягкий вариант для тех, кто хочет сократить потребление стимулятора.
Как делается декофинизированный кофе?
Почти 97% кофеина удаляется из кофейных зерен с помощью обработки безвредными химикатами. Кофеин растворим в некоторых химических растворителях, таких как диоксид углерода или древесный уголь, которые его удаляют. Зерна декофинизируют еще до обжарки и измельчения.
Несмотря на удаление большей части кофеина, декофинизированный кофе не является полностью безкофеиновым. Одна чашка декофинизированного кофе содержит около 0-7 мг кофеина по сравнению с 70-140 мг в обычной чашке кофе.
Питательная ценность декофинизированного кофе
Помимо содержания кофеина, питательный профиль декофинизированного кофе почти идентичен обычному кофе. Однако, как отмечает эксперт, «декофинизированный кофе не является полностью безкофеиновым, но содержит очень малое количество. Декофинизированный кофе также имеет примерно на 15% меньше антиоксидантов, чем обычный кофе, так как в процессе декофинизации происходят небольшие потери антиоксидантов».
Преимущества декофинизированного кофе
- Более низкая кислотность и облегчение пищеварения: одно из его основных преимуществ заключается в том, что он мягче воздействует на пищеварительную систему. Обычный кофе из-за содержания кофеина часто повышает кислотность и может вызывать изжогу.
- Снижение риска некоторых видов рака: связан со снижением риска колоректального рака. Замена 2 или более чашек обычного кофе на декофинизированный снижает риск на 48%.
- Польза для сна и артериального давления: Избыток кофеина может привести к повышению артериального давления и нарушению сна. Он решает эту проблему, позволяя людям наслаждаться кофе без вреда.
- Подходит для беременных и кормящих женщин: Беременным или кормящим женщинам часто рекомендуется ограничить потребление кофеина. Он предлагает им альтернативу, сохраняя вкус и удовольствие без рисков, связанных с избытком кофеина.
Недостатки декофинизированного кофе
- Более слабый стимулирующий эффект: Обычный кофе известен своими стимулирующими свойствами, которые помогают повысить бодрость и настроение. Декофинизированный же не обладает таким же стимулирующим эффектом.
- Снижение ускорения метаболизма: Кофеинсодержащий кофе увеличивает скорость метаболизма и помогает сжигать жир, что делает его популярным среди тех, кто хочет повысить физическую работоспособность или похудеть. Декофинизированный вариант не предлагает таких же метаболических преимуществ.
Кому стоит выбрать декофинизированный кофе?
Обычный кофе можно употреблять в умеренных количествах. Однако для тех, кто потребляет чрезмерные количества кофеина, переход на декофинизированный кофе рекомендуется, чтобы предотвратить побочные эффекты, такие как беспокойство, тревожность, аритмия сердца и проблемы с пищеварением.
Кроме того, людям с высоким кровяным давлением, тревожностью или принимающим снотворные препараты также рекомендуется выбирать декофинизированный кофе. Беременным и кормящим матерям также рекомендуется переходить на него из соображений безопасности.
Декофинизированный кофе предлагает жизнеспособную альтернативу любителям кофе, которые хотят наслаждаться напитком без стимулирующего воздействия кофеина. Хотя он и лишен некоторых метаболических и стимулирующих преимуществ обычного кофе, он все еще предоставляет антиоксиданты и мягче воздействует на желудок. Как мудро отмечает эксперт, «Кто-то, привыкший пить несколько чашек обычного кофе в день, может получить преимущество, переключившись на декофинизированный кофе».
