Масло чили: почему оно может быть полезно для похудения, здоровья сердца и не только

Чили может делать больше, чем просто улучшать вкус вашего блюда. Ознакомьтесь с преимуществами масла чили, которое может помочь в похудении и поддержать ваше здоровье.

Чили-масло — это гораздо больше, чем просто острая приправа, добавляемая в блюда. Это яркое масло обычно изготавливается путем настаивания сушеного перца чили в растительном масле и часто дополняется ингредиентами, такими как чеснок и специи. Оно не только придает блюдам, таким как лапша и салаты, вкусный пикантный вкус, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Масло чили в основном содержит капсаицин — активное соединение в перце чили, которое придает им острый вкус. Благодаря этому соединению оно может повышать метаболизм и обеспечивать антиоксидантные преимущества. Существует еще больше полезных свойств масла чили, которые заставят вас влюбиться в него. Но не переусердствуйте, ведь у него есть и побочные эффекты.

Какие преимущества для здоровья дает масло чили?

Масло чили, также известное как красное масло, популярно в азиатской кухне не только из-за своего вкуса, но и благодаря своим полезным свойствам для здоровья. Вот некоторые из них:

1. Антиоксидантные свойства

Масло чили содержит каротиноиды и капсаициноиды, обладающие антиоксидантными свойствами, согласно исследованию 2023 года, опубликованному в журнале Current Research in Food Science. Антиоксиданты играют главную роль в нейтрализации свободных радикалов в организме. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут вызывать окислительный стресс, приводящий к хроническим заболеваниям, таким как рак. «Снижая окислительный стресс, антиоксиданты в масле чили помогают в защите клеток организма и поддержании общего здоровья», — говорит диетолог.

2. Противовоспалительный эффект

«Капсаицин, который является основной частью масла чили, обладает противовоспалительным действием, поэтому он может помочь в снижении воспаления в организме», — говорит эксперт. Ингибируя производство определенных воспалительных белков, капсаицин может помочь в управлении и профилактике состояний, связанных с хроническим воспалением. Это ключевой фактор многих заболеваний, включая болезни сердца.

3. Облегчение боли

Капсаицин также известен своей способностью обеспечивать облегчение боли. Он действует, истощая вещество P, нейротрансмиттер, ответственный за передачу болевых сигналов в мозг. «Благодаря этой способности, масло чили может быть полезным для управления болевыми состояниями, такими как артрит, и даже мышечной болью после физических упражнений», — говорит эксперт.

4. Поддержка пищеварения

Умеренное употребление масла чили на самом деле может принести пользу пищеварению. Капсаицин стимулирует желудок на производство большего количества пищеварительных соков, что может улучшить пищеварение и предотвратить проблемы, такие как запор. Кроме того, капсаицин может помочь регулировать моторику кишечника, обеспечивая плавное прохождение пищи по пищеварительному тракту.

5. Ускорение метаболизма

В ходе анализа 2017 года, опубликованного в Международном журнале пищевых наук и питания, исследователи обнаружили, что люди, употреблявшие перец чили в течение 12 недель, испытали снижение веса. Масло чили может помочь в похудении, повышая метаболизм. Капсаицин может увеличивать термогенез, процесс, при котором тело вырабатывает тепло. Это увеличение термогенеза может привести к более высокой скорости сжигания калорий, даже в состоянии покоя, что облегчает поддержание или снижение веса.

6. Улучшение кровообращения

Капсаицин в масле чили также может улучшить кровообращение, способствуя вазодилатации, расширению кровеносных сосудов. «Это помогает в улучшении кровотока по всему организму и обеспечивает эффективную доставку кислорода и питательных веществ к тканям», — говорит Лохиа. Улучшенное кровообращение полезно для здоровья сердца и может способствовать более быстрому восстановлению после травм.

Как использовать масло чили?

Масло чили очень универсально, поэтому его можно включать в различные блюда:

• Используйте масло чили в качестве заправки для салата
• Добавляйте его в супы
• Полейте немного масла чили на лапшу
• Добавьте его в маринад для курицы
• Подавайте с пельменями
• Полейте им жареные яйца

Но важно использовать его в меру, то есть 1-2 чайные ложки масла чили в день — это безопасная норма для употребления. Количество масла чили в вашем рационе зависит от вашей переносимости острой пищи.

Какие побочные эффекты может вызывать масло чили?

Масло чили может приносить пользу здоровью, но оно не подходит для всех.

• Люди с расстройствами пищеварения, такими как гастрит или кислотный рефлюкс, могут обнаружить, что капсаицин усугубляет их симптомы.
• Те, кто страдает геморроем, могут испытывать дискомфорт при употреблении острых продуктов, таких как масло чили.
• Люди с аллергией на перец чили или другие ингредиенты в масле чили должны избегать его употребления, если они не хотят столкнуться с симптомами, такими как кожная сыпь.
• Чрезмерное потребление масла чили также может привести к проблемам с пищеварением, таким как вздутие или диарея, особенно у тех, кто чувствителен к острым продуктам.

Используемое должным образом, масло чили может быть ценным дополнением к вашему рациону. Оно может предложить широкий спектр преимуществ для здоровья — от ускорения метаболизма до снижения воспаления. Однако его следует употреблять с осторожностью, особенно людям с определенными проблемами со здоровьем.